Matpuls

............................................
  Ta pulsen
............................................
  IK-Mat
............................................
  Kurs
............................................
Nytt regelverk/HACCP
............................................
  Din kvalitetssjef
............................................
  Produktoversikt
............................................
  Måleutstyr
............................................
  Linker
..............................................   Lover og forskrifter
..............................................
  Kontakt
..............................................
  Hovedsiden
............................................

HACCP kommer - er du klar?

HACCP (hazard analysis and critical control point) = Fareanalyse og kritiske kontrollpunkt
Nytt regelverk på matområdet fra 1. mars 2010
Årsaken til at det kommer nytt regelverk er at det skal være like regler og ensartet kontroll innenfor EØS og dermed fri bevegelighet av mat.
Det nye regelverket krever at HACCP skal innføres i alle bedrifter som håndterer næringsmidler.

HACCP (hazard analysis and critical control point) = Fareanalyse og kritiske kontrollpunkt

IK-Mat-forskriften vil bestå, men punktet om ”opplisting av kritiske punkter” vil gå ut, og erstattes av krav om HACCP. HACCP er en internasjonal metode som brukes for å sikre helsemessig trygge matvarer.
Ved bruk av HACCP kan man på en systematisk og analytisk måte forebygge at noe går galt.
Alle farer i forhold til matsikkerhet skal identifiseres (fareanalyse) og det skal beskrives hvilke tiltak som eliminerer/begrenser farene.

Dette vil i praksis bety en utvidelse i forhold til eksisterende krav om ”Opplisting av kritiske punkt”, og dette vil igjen medføre endringer i alle IK-Mat-systemer.

MatPuls kan hjelpe deg med å utføre fareanalysen og oppdatere IK-Mat-systemet på en kostnadseffektiv og enkel måte.